Обращения по качеству предоставления услуг кейтеринга
Муслюмовцы часто пользуются услугой выездного питания -«Кейтеринг», который подразумевает не только приготовление пищи и доставку, но и обслуживание: сервировка, оформление стола, разлив и подача напитков гостям и тому подобные услуги.
Выездной кейтеринг исключительно мобилен, т.е. его организация возможна практически на любых площадках, предложенных клиентом или рекомендованных сотрудниками специализированной службы. Это может быть, например, офисное помещение, дом или двор дома, площадка для пикника и т.д. – всё зависит от бюджета, пожеланий и фантазии клиента.
Но не стоит забывать и о требованиях, предъявляемых к услугам кейтеринга. Услуги кейтеринга регламентируются Национальным стандартом Российской Федерации ГОСТ Р 55051-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования к кейтерингу».
Предприятия, оказывающие услуги кейтеринга, должны, документально оформить внутренние документы, процедуры и порядки по организации кейтеринга, обеспечивающие прослеживаемость процесса оказания услуг и координацию всех исполнителей услуг, и соблюдать положения этих документов.
Выездное обслуживание организуют в соответствии с программой проведения кейтеринга (выездного обслуживания), согласованной с заказчиком.
Программа выездного обслуживания устанавливает порядок подготовки и последовательность проведения мероприятия, в том числе время и место проведения, количество участников и приглашенных, формат и сценарий мероприятия, метод и условия обслуживания.
Каждый заказ регистрируется в учетной документации с указанием наименования блюда, даты и часа изготовления. В целях обеспечения безопасности пищевой продукции на каждое готовое изделие должен быть маркировочный ярлык.
На ярлыке должны быть указаны:
- название, адрес предприятия общественного питания;
- дата и час изготовления пищевой продукции, время окончания раздачи;
- наименование пищевой продукции;
- фамилия, имя и отчество (при наличии) ответственного лица.
Ярлыки должны сохраняться до конца обслуживания мероприятия. Срок хранения горячих блюд в изотермических емкостях не должен превышать 3 часов (включая время их перевозки).
За текущий год поступило 9 обращений, 17 граждан обратились за консультацией по вопросам предоставления услуг кейтеринга. В случае нарушения прав потребителей рекомендуем обратиться в территориальные органы Госалкогольинспекции Республики Татарстан, в частности по Муслюмовскому району по телефону 8(85556) 2-35-05, адрес нахождения Пушкина, 91.